Comida recalentada: dale más sabor sin sumar calorías

Basta de comer frío y sin sabor. Prueba este truco para darle más sabor a la comida recalentada.

Todos somos los hombres de los trastes de plástico, porque dada nuestra dieta saludable, es indispensable que prepares tu comida incluso dos o tres días antes para después meterla al congelador. Un ejemplo de esto es el arroz, que una vez refrigerado no sabe igual, ¿cierto? Así disfrutas tu comida recalentada.

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El arroz es uno de los complementos favoritos de una dieta saludable, pero mantener el sabor original es difícil debido a la retrogradación del almidón, que le quita suavidad y esponjosidad a la que nos acostumbra recién cocido.

Estos son los pasos para darle más sabor a tu comida sin agregar ‘salsas de soya o aderezos altos de calorías:

Paso 1: usa una sartén grande

El tamaño si importa cuando quieres recalentar el arroz. Mientras más superficie tenga en el sartén permitirá que el arroz se caliente sin que lo batas. ¿Recuerdas a tu madre? ‘No sabe cocinar, se le bate el arroz’. Y un arroz batido es como engrudo, pastoso y feo.

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Paso 2: re-hidrata

Con agua bastará, pero si tienes caldo de pollo a la mano, mucho mejor. Incluso hay quien le agrega cerveza o vino, y si estás de creativo, podrías probar todos los sabores que tu arroz puede obtener. Nos cuentas qué tal con el vino.

Paso 3: enciende, tapa y revisa

El secreto del recalentado está en el vapor. Es muy importante que le pongas una tapa para que el calor se distribuya parejo. Así evitarás remover y remover hasta que tu comida pierda la forma de ese plato delicioso.

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