Beneficios de las espinacas y cómo hacer un Omelette con queso

Aprovecha los beneficios de las espinacas con un delicioso omelette con queso. Ésta es la receta.

Si bien la historia popularidad de las espinacas se debe a una ambiciosa estrategia de marketing de la industria (sí, Popeye el marino es una caricatura se hizo para vender más espinacas, y lo logró), estas tienen muchos beneficios para tu atlético cuerpo.

No cabe duda que una dieta rica en frutas y verduras protege contra enfermedades como la obesidad y cardiovasculares. Y las verduras de hoja verde, no pueden faltar.

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La espinaca (Spinacia oleracea L.)  es considerada como un alimento muy saludable  porque incluye vitaminas y minerales; nutrientes esenciales como el caroteno (un precursor de la vitamina A); ácido ascórbico; y varios tipos de minerales.

Varios estudios arrojan que las espinacas son una fuente potencial de antioxidantes naturales.

Más espinacas, menos hambre

Los fitoquímicos y bioactivos de la espinaca son capaces de eliminar especies reactivas de oxígeno y prevenir el daño oxidativo macromolecular, modular la expresión y la actividad de los genes involucrados en el metabolismo para frenar la ingesta de alimentos, induciendo la secreción de hormonas de saciedad.

Una taza de espinaca cruda contiene:

27 calorías

0.86 gramos de proteína

30 miligramos de calcio

0.81 gramos de hierro

24 miligramos de magnesio

167 miligramos de potasio

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Y tienes que saber que la espinaca es una de las mejores fuentes de potasio para la dieta de los deportistas. Puesto que con una taza de espinaca cocinada obtenemos 839 mg de potasio. Una taza de plátano solo tiene 539 mg.

RECETA: Omelette de espinacas con queso

Comienza el día saboreando un omelette horneado con espinacas. Una receta de Cocina Fácil, donde encontrarás más recetas saludables. Esto necesitas:

INGREDIENTES

1/2 cebolla picada

3 cucharadas de aceite de oliva

2 tazas de espinaca cocida y troceada

1 taza de crema

1 taza de queso crema

8 huevos

4 cucharadas de mantequilla

INSTRUCCIONES

1. Precalienta el horno a 180 ºC.

2. Sofríe la cebolla con el aceite de oliva. Agrega las espinacas, la crema y el queso.

3. Cocina hasta integrar todos los ingredientes, salpimienta y reserva.

4. Bate dos huevos en un tazón, salpimiéntalos y viértelos en una sartén a fuego medio con una cucharada de mantequilla para que se sellen. Retira inmediatamente del fuego y pasa la sartén al horno. Hornea cuatro minutos a 180 ºC.

5. Saca el omelette. Emplátalo, coloca al centro un poco de la mezcla de espinaca, cierra y está listo.

Aprovechas y saborea los beneficios de las espinacas.

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