10 tips to modify eating habits in the new normal

Debemos modificar hábitos alimenticios ya, pues México es uno de los países más vulnerables ante el Covid-19 por enfermedades relacionados con obesidad.

Ante la “nueva normalidad”, en el que el regreso a las actividades cotidianas se lleva a cabo de forma escalonada, las autoridades de Salud e investigadores del IPN urgen a la población a modificar hábitos alimenticios, pues las enfermedades crónicas, obesidad y diabetes, entre otras, hacen que México sea más vulnerable que otros países ante la pandemia de Covid-19.

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“México tiene una enorme carga de enfermedades crónicas, sobrepeso, diabetes, obesidad e hipertensión, son algunas de las enfermedades que causan la mitad de las muertes en México, esto antes de la epidemia de Covid. Pero cuando llegó la epidemia de Covid-19, fue muy claro que por esta carga de enfermedades crónicas, una enfermedad infecciosa de este tipo suele complicarse en personas con estas enfermedades”, dijo hace unos días en un video en su cuenta de Twitter el subsecretario de​​​​​​​ Prevención y Promoción de la Salud, Hugo López-Gatell.

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¿Cuál es la causa de estas enfermedades crónicas?

“Principalmente la mala alimentación que el pueblo e México ha tenido por muchas décadas, at least 40 years. Y esto tiene que ver con lo qué comemos, cómo lo comemos y cuánto lo comemos”.

Ante este panorama, la investigadora del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Perla Xóchtil León Flores, urgió a la población a modificar sus hábitos alimenticios para comenzar a revertir esta tendencia.

10 tips to modify eating habits in the new normal

Para propiciar un cambio de hábitos alimenticios, la maestra Perla Xóchitl León, quien también colabora en la Unidad de Investigación de Enfermedades Metabólicas en el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán”, hizo 10 recomendaciones básicas a la población:

1. Planifica tus menús y compra sólo lo necesario para evitar el desperdicio.

2. Realiza un correcto lavado de manos, de alimentos de origen vegetal y de enlatados.

3. Establece horarios de comida con el fin de no confundir hambre con ansiedad.

4. Elige cereales integrales o granos enteros (avena, maíz, amaranto, arroz, trigo) y leguminosas (frijoles, lentejas, garbanzos, habas, chícharos)

5. Consume por lo menos cinco raciones de frutas y verduras diariamente.

6. Elige alimentos de origen animal bajos en grasa como pavo, pollo o pescado.

7. Disminuye el consumo de alimentos procesados con poco valor nutricional.

8. Mantén una hidratación adecuada con al menos ocho vasos de agua simple al día.

9. Cuando cocines, opta por asar, hornear, hervir o coser al vapor en vez de freír, y evita grasa sólida (manteca, mantequilla).

10. Mantén actividad física, al menos una hora, para activar el sistema inmunológico.

With information from Comisión Universitaria para la Atención de la Emergencia Coronavirus.

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